完全予約制にして早３ヶ月。コロナと同時期に始まったものだから、たまにお客様から、いつ通常営業に戻るのかという質問をいただく。コロナとは関係ないと伝える。無理もない。いろんなお店が情報を発信していて、いろんなお店が営業形態 […]

歳をとったからなのか、時間の質を大切にするようになった。焦りすら感じるようになってきた。当たり前に時間はみんなに平等に流れていて、戻したり進めたりできなくて、どう使うかは自分次第。勉強したり、遊んだり、仕事したり、寝たり […]

デリバリーでお客様のご自宅に行く機会が多くなった。数軒分をまとめて作らないといけないから、出発前はバタバタするけど、いざ車に乗り込むと夕方の風はまだ気持ちよくて、太陽の角度もちょうどよくて、見たことのない街並みを見るのも […]

最近、SNSに疲れている。そういえば随分と更新していない。目は通すけど、タイムラインもちゃんと見ていない。そもそもホームページを作るきっかけでもあったんだ。評価経済社会。どことなく着飾っていて盛っていて嘘っぽい。ほんとに […]

人間にはみんな欲がある。欲があるこそ人類は進化してきた。そして欲には際限がなく中毒性があって、手に入れても、手に入れても、もっともっと欲しくなる。生理的な欲求である、食や性や睡眠は仕方ないとしてお金や名誉や地位や承認は人 […]

最近よく聞かれるのが、コロナが終われば通常営業に戻るんですか？つまり、予約制ではなくなるのか、という意味合いで。それくらい予約制にしたのと、コロナによる自粛の始まったのが同じタイミングだった。業界に長年、身を置いてるもの […]

ボックスに詰めるデリの内容は基本おまかせ。任せるということだから信頼されているということ。おまかせという言葉はとても便利で、お客様の好みに応じて微調整がきくし、食べる直前までの期待と楽しみを同時に味わえる。反対に、何が入 […]

ある程度、属してる環境によって自分が決まってくる。幼い頃は特に周りの環境に大きく左右される。まず親の影響は絶対的にあって、兄弟や友達や先生との関わり方次第で基礎の人格は形成されていく。今という時間から未来を見るならば、過 […]

解除の号令で、封鎖されていた公園の駐車場も使えるようになり、晴天のもと賑やかな景色が広がる。具体的に見えるものがなくなったわけではないのに、その一言で、人が動くようになるのってなんか不思議。どこまでも虚構の世界の中で人は […]

よほどのファンでない限り、ひとつのお店の情報を網羅してるなんてほぼありえないでしょう。コロナの影響もあってか、新しいお客さまが今まで以上に、ネットの中で覗いては検討していると感じられます。MEEKは他に例のないタイプのお […]