料理を作るという仕事から少し離れていることで、 今まで見えなかったものが見えたりする。 腕が鈍らないよう自分の食べる分は作ったりするけど、 お客様のことを考えて作ることをしなくなった。 基本的には、料理を仕事として位置付 […]