日々、考えていること

  1. いろんなお客さま

  2. なぜ美味しい料理が作れても、お店を継続できないのか

  3. ゆずれなかったこと

  4. 手がぬけない

  5. お店を手放す選択

  6. つくれる量の限界

  7. 時間がないという言い訳

  8. 勝者は初めから決まっている

  9. いやな気分にさせてでも

  10. 実体のないお客さん

  11. 仕方がないというあきらめ

  12. 褒められる気持ちよさも、表現者であることの意味合いも

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