連日クリスマスセットの準備に余念がない。
ただひたすら盛り付けをして、仕込みを続ける。
ここに書いてる場合ではないけど、毎日続けてきたことを
1日だけ放棄するのは、もはやなんとなく気持ち悪い。
期間中、ざっと200人以上のお客様に自分の料理が
行き渡ると思うと感慨深いし、一切手を抜けない。
小さなお店の一人でこなせる量の限界を知る。
最後ということもあって、ご来店のお客様から
残念な声と同時に、励ましや応援の声をいただけるのが、
とても嬉しくて、この瞬間をがんばれる原動力になる。
そして期待に応えたいと思う気持ちが生まれる。
終えることをきっかけに、お客様のお店に対する思いが
言葉として可視化されることで、より深く有り難みを
感じることができて、さらに気持ちが高まっていく。
期待をされてるということ、信頼されているということ、
まぎれもなく時間が積み上げてきた軌跡に他ならない。
お金では買えないその価値はとても崇高で
貴重なものだから、これからも大切にしたいと思った。
期待に応えたいという気持ちは好循環を生んでいく。
