ずっと迷ってましたが、決心しました。
またこの場所で料理が作れるように。
またお客様に自分の料理を召し上がってもらえるように。
春頃に向けて今とは違う形のお店を始めます。
実は以前からやってみたかったこと。
大量生産か手仕事か、経営かこだわりか。
これらの二項対立になりがちな議論に折り合いをつけず
納得できるような一点をずっと探っていました。
それを試す機会でもあります。
良くも悪くも閉店のお知らせをしたことによって、
お店に対するお客様の反応や感情が可視化された。
その声が次第に積み重なって、こんなにも想って
くれていたんだ、と知ることができ、その気持ちに
応えたいと思うようになっていった。
心を動かされた。
先のことなんて誰にもわからない、
まずはやってみないとわからない。
うまくいかないかもしれないし、
また違うことがやりたくなるかもしれない。
いずれにせよ、まずは目の前の相手に喜んでもらうことに
一生懸命になることで、未来はきっとつながっていく。
応援してくれる人がいるってとても幸せなこと。
一緒に培った時間を大切にしないといけない。
やりたいことをやりながら、
もうひとつのやりたいことも同時進行でやっていく。
今までの点と点が線となってつながっていくような感覚。
そんな決意のメリークリスマス。
