考えごと

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  1. 選択と承認

    人間は一日に数万回の小さな選択をしているらしい。どの服を着るか、何を食べるか、何時に寝るか。悩める人間関係、将来への…

  2. 互いに影響を及ぼし合う

    バタフライエフェクトという言葉があって、蝶の羽ばたきが竜巻を引き起こすというもの。小さな影響が、巡り巡って次第に大き…

  3. あいだにある気配

    同じ料理でも味覚の感じ方は、人によってそれぞれ違うはずなのに、美味しいという表現で片付くことが多い。今まで育ってきた…

  4. 他者を理解する

    人の悩みはほぼ人間関係だと言われてるくらい、良好な関係を築くのは容易ではない。個人的にもいろんな失敗をしてきたし、未…

  5. 振り返り

    やっぱりテイクアウトの反響は大きい。お客様から求められていることと、自分のやりたいことの乖離は悩ましい問題だ。そう思…

  6. 演出の役割

    自分が思っている期待を上回ってきた時に人は感動する。その差分をいかに設計するかが、サービスを提供する側の腕の見せ所。…

  7. 料理が冷めないように

    どの仕事も全業務の一部だけを担ってることが多く、作るところからお客様に売るまでの全部に、関われる仕事って意外と少ない…

  8. いいものは自然とめぐり合う

    情報の多さに疲れている人をよく見かける。人間の処理能力なんてたかが知れてる。上手に選択して必要のないことは捨てていか…

  9. 両立の考え方

    両立ってむずかしい。向き不向きもあるような気がする。同じベクトルで、同じ集中力を発揮する。仕事と家庭、部活と勉強、本…

  10. 集まる場所

    オンラインが主流になったことで、偶然の出会いがなくなったと言われている。パーソナライズされた情報がダイレクトに届き、…

  11. 時代の転換点

    どんな仕事も大きな会社に属していると、自分の携わっている業務が、流れの中の一部だけを担っていることが多く、どうしても…

  12. 説明できない

    物事をジャンルやカテゴリーで分類するのは、わかりやすく説明できるようにするため。飲食業界の中の飲食店であり、その中の…