考えごと
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選択と承認
人間は一日に数万回の小さな選択をしているらしい。どの服を着るか、何を食べるか、何時に寝るか。悩める人間関係、将来への…
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互いに影響を及ぼし合う
バタフライエフェクトという言葉があって、蝶の羽ばたきが竜巻を引き起こすというもの。小さな影響が、巡り巡って次第に大き…
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あいだにある気配
同じ料理でも味覚の感じ方は、人によってそれぞれ違うはずなのに、美味しいという表現で片付くことが多い。今まで育ってきた…
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他者を理解する
人の悩みはほぼ人間関係だと言われてるくらい、良好な関係を築くのは容易ではない。個人的にもいろんな失敗をしてきたし、未…
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振り返り
やっぱりテイクアウトの反響は大きい。お客様から求められていることと、自分のやりたいことの乖離は悩ましい問題だ。そう思…
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演出の役割
自分が思っている期待を上回ってきた時に人は感動する。その差分をいかに設計するかが、サービスを提供する側の腕の見せ所。…
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料理が冷めないように
どの仕事も全業務の一部だけを担ってることが多く、作るところからお客様に売るまでの全部に、関われる仕事って意外と少ない…
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いいものは自然とめぐり合う
情報の多さに疲れている人をよく見かける。人間の処理能力なんてたかが知れてる。上手に選択して必要のないことは捨てていか…
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両立の考え方
両立ってむずかしい。向き不向きもあるような気がする。同じベクトルで、同じ集中力を発揮する。仕事と家庭、部活と勉強、本…
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集まる場所
オンラインが主流になったことで、偶然の出会いがなくなったと言われている。パーソナライズされた情報がダイレクトに届き、…
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時代の転換点
どんな仕事も大きな会社に属していると、自分の携わっている業務が、流れの中の一部だけを担っていることが多く、どうしても…
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説明できない
物事をジャンルやカテゴリーで分類するのは、わかりやすく説明できるようにするため。飲食業界の中の飲食店であり、その中の…