考えごと
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やりがいの先
価値観は時代と共に変わっていく。価値の概念は複雑だけど、おおよそ珍しさや希少性と捉えても問題がないような気がします。…
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味が変わる要素
人と話しをするのが、あまり得意でない。そんなこともあって、テイクアウト専門店として始めたという経緯もあるくらい。なの…
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根っこにあるもの
この世界のどんな商品も作品も、植物に例えるなら土から顔を覗かせている花を見ているにすぎない。それはいろんな色があって…
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ちょっとした未来のはなし
テクノロジーの進化で可能になったのは、大まかに言えば需要と供給のマッチングだと思う。タクシーならUBER、宿泊ならAirbnb…
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なんのために
野菜は同じ種類でもいろんな色がある。赤い玉葱、紫のキャベツ、白いとうもろこし、黄色いキウイ、オレンジ色のカリフラワー…
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人にしかできないこと
好きなことを仕事に、ってよく聞くけれど、何が好きかわからない人がほとんどのような気がする。ましてや今は情報や選択肢が…
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便利だけがすべてではない
便利な世の中。人間は便利を求めて頭をひねり発明をして、自然を犠牲にしてでも、快適な世界を手に入れてきた。今後も限りな…
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サステイナブルを目指して
今日から４周年記念のパスタランチが始まった。カウンターに座って食べていただくイートインスタイル。慣れないことなので、…
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お店の魅力
お店って人にとって、なくてはならない存在。ECサイトではなく実店舗のはなし。様々なジャンルのお店が集まって街や都市を構…
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役割を知る
ナイトデリバリーがもう７回目を迎えた。コロナの影響で外食できないお客様に対して、少しでも楽しみを提供できたらという想…
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他愛もない夏至
この週末は人が動き出し、街が賑やかだという。公園もみんな楽しそうな顔をしていた。春に動き出す虫や動物も同じ気持ちなの…
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思わぬこと自分にできること
ご予約を前日の18時までと設定していて、締め切り間近にいただくことがけっこう多い。よくある夏休みの宿題の喩えや、店仕舞…