４周年記念のパスタランチが終わった。
１日１組２名限定にしたのは、おろそかにしたくないから。
とはいえ、人見知りでコミュ障なもので、
知ってる人でも、毎回のように緊張していた。
でも実際にやってみると、もっと話したかったような
変な心地になってしまうのである。
普段はほとんど一人なので、口を開ける機会もないから
たまに話をすると、うまく話せるか不安になる。
ほんと上手に話をできる人が羨ましい。
１対１で作る料理は、周年イベントを考慮しても
採算なんてまるで合わないけど、
やっぱりお客様の満足度も高いし、
自分も目の前のお客様に集中して作れるから
余計な雑念が入ることなく向き合えるのは性にも合う。
全部出来立てが美味しいとは限らないけど、
温かい料理を、一番美味しい状態で
食べていただけることは、作り手も嬉しいし
お客様もきっと嬉しいはず。
その場に行って食べる臨場感や体験が、
このコロナ禍においては、忘れがちになっているけど、
お店に行って食べるという行為を通して、
お腹を満たす以外の楽しみがいくつもあることは
忘れてはいけないと思う。
お客様同士の会話もおもしろいし、
お客様との会話もおもしろかった。
普段、味わえない体験をこちらがさせてもらったような
感覚でとても楽しかったです。
ほんとはこういう対面での料理提供を
やりたいのかもしれないけど、やっぱり緊張する。。
