一人でうんうんと考えているより、
だれか人と話をしていて自分はこう考えていたんだと
発見することがたまにあったりする。
先日そんな中ではっと気づいたことが、
今やっていることは、その瞬間にしか味わえない
ものを大事にしているということだった。
そもそも料理とは基本的に瞬間を味わう芸術。
その時の温度や、空間や、環境で味わいは変わり
食べてしまえば消えてなくなる儚さがある。
パスタなんて茹でたてが一番美味しいに決まってるし、
イートインにすることでお店の中で交わす会話もまた
その時間だけでしか話せないものだ。
時々企画でしているテイクアウトも同じような
ニュアンスでやっていたのかと思うと、
イートインとテイクアウト、相反しているようで、
共通している部分があるなと再発見できた。
同じ一日がずっと続くわけではなく、毎日が違っていて
今日の積み重ねの先に未来があって過去がある。
人生は一度きり、いつ死んでも後悔しないように、なんて
言うけど現状の社会ではなかなか思い切って
人生を選択できるほどの勇気を持つこともむずかしい。
特に日本ではセーフティーネットが整っているのに、
周りの目の方が気になったりするから余計にむずかしい。
でもほんとに今しか味わえない時間を過ごすことは
大事だなあと思うし、強い自覚はなかったけど、
無意識のうちにそれを大事にしてたんだなあと思えた。
コロナウイルスで人に会いたくても会いづらい状況に
なったしまったように、これからはもっといつ何が
起こるかわからないほど地球も危うくなっている。
今しかできないことってとても価値のあること。
その価値を味わい、その時間を大切にしていきたい。
