この前、息子と二人でごはんに行った。
肉が好きなので、暖簾をくぐって入るような
牛タン割烹とやらに連れて行ってみた。
普段はチェーン店で食事をすることが多いというので、
大人の雰囲気を体験するにはいい機会になる。
お店で食べる料理には、料理を通して料理以外のことを
学べる場であると思っていて、それは目に見える世界
だけではなく、料理の奥にある背景をたどれば、
環境や社会や芸術など、様々な視点での学びがある。
まさに牛肉は環境破壊を招く大きな原因になっていること、
空間作りやサービスの気配りからおもてなしの気配、
器や盛り付けから見える引き算の美学、シンプルの本質、
美味しいという単語以外での表現方法、言葉のセンス、
言えることはたくさんあった。
大人たちはこうしたことを体験を通して身につけていく
ものなので、若い子がエッセンスだけ聞いても全部を
吸収することはむずかしいけど、頭に少しでも記憶して
いることが重要で、未来の引き出しを開けるきっかけに
なると、それはこの上ない貴重な体験になるはず。
自分も若い時にもっといろんな体験をしておけば
よかったなと思うので、手遅れにならないよう
若い世代にはできる限り記憶を託しておこう。
正解のない時代なんて言われているので、
子供にいろんな体験をさせておくのは大事だけど、
体験をしてる最中の解説や、終わった後の意見交換や
フィードバックを合わせて行うと、より効果があるのでは
と感じるこちらも学びの多い夜になった。
教育とは、一方的に教えるというより、
相手の気づきに寄り添うということかもしれない。
