おもしろいって言葉の意味は多様で幅広い。
笑えることや楽しいこと、心が惹かれること。
人によって感じ方や捉え方や使い方も様々。
個人的には、わからないことがわかった時に、おもしろい
と思える。いや、わからないままでもおもしろい。
わからないことのあることがもうすでにおもしろい。
これからどんな時代になっていくのだろう。
自動運転や仮想世界やNFT、テクノロジーの隆盛に
新しい横文字がどんどん出てきて追いつけない。
よりよい社会に向かっているようで、地球は悲鳴を上げて
いるし、何が正しいのか本当にわからない。
また価値観はどのように変わっていくのか。
間違いなく言えるのは、今の当たり前が通用しないこと。
もう誰にも知ったような口を聞けない。
料理の概念も大きく変わっていきそうだ。
そんなスピードの早い時代に、手間ひまかけて丁寧な仕事
をしていていいのかと時に不安になることもある。
今、日本は世界から見ても確実に遅れをとっている。
ガソリンや牛肉の値段は上がっているし、その他いろんな
食材も今後上がっていくのは間違いなくて、そうなると
お店の売値も上げざるを得ない状況になってくる。
そうなるとお給料のなかなか上がらない現状では、
外食にあてる出費も先細りしていくではないか。
その分、希少なものになり逆に価値は上がるかもしれない
けど、そこにいくまでの淘汰は避けられない。
丁寧で安くて美味しい日本の食文化、古き良きものを守る
ことも大事だけど、しなやかに適応することもまた大事。
食に関わる当事者だけど、俯瞰的にみて今後どう世界が
変わっていくのかが楽しみだしおもしろそう。
まだまだ世の中わからないことばかり。
完全にはわからなくても、わかるまでのプロセスそのもの
を楽しめたらそれで満足です。
