今までどれくらい料理を作ることに時間をかけてきただろう。
どれだけがんばってもお客様に提供する料理を簡単には済ませない。
準備、段取り、表には見えないところに時間を注ぐ。
正直つらいなあと思うこともある。
世の中にはもっと効率のいい仕事なんて溢れているから。
比べるものではないけど、ふと比べてしまう自分がいる。
そんな繰り返し。
歳をとってよぼよぼになるまで料理はできないだろうから、今から何ができるか模索をする。
時代は早いスピードで変わっていく。
いろんなことに関心をもって、いろんなことに挑戦しないと。
でもとにかくこのままでは時間が足りない。
