久しぶりの営業日。
スープが一品だけ、キムチの臭い、チゲ、何屋さんだ。
炊き出しのようなイメージで、公園で食べて
温まるような風景を想像していたけど、あいにくの雨模様。
ほとんどがご予約のお客様だったけど、
SNSを見てきてくださった方もちらほら。
予約の縛りがないことで、ずっと会いたかった
お客様にも久しぶりに会うことができた。
予約でしかできないこともあるけど、
飛び込みでしかできないこともある。
あらためて偶然の出会いに少し心が動いた。
個人的でわがままな営業に理解してくださったり、
スープだけのために雨の中を、遠いところ
ご来店くださったり、感謝でしかありません。
寒い日になんとあたたかいことでしょう。
長く調理という現場で仕事をしてきて、
お客様と接するということに慣れていたので、
その環境がやっぱり落ち着くのだろうか。
料理は作るところから提供するまで、
一連の流れ全部に携わることができる仕事。
充実感というか、達成感というか、
ひと仕事感は他の職種よりあると思う。
そんなことを再認識した一日だった。
世界で一人だけあたたかい雨の日だった。
