考えごと
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すべては基礎
今は料理の技術が動画で見れるようになって、誰でも簡単に学べるようになったのはいいけど、やっぱり体感として基礎をしっか…
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買いものをする基準
そもそも物欲がないので買いものはあまりしないけど、選ぶ際の基準は必要最低限でやっぱり自分が好きかどうか。適当な買いも…
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自由への欲求
昭和って言葉がなんだかもう古くさい。価値観のアップデートする速度がどんどん早くなっていく。何を信じて生きていけばいい…
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作ってもらう料理
自分で作る料理より、誰かに作ってもらった料理の方が、美味しいのは言葉で説明できない不思議。レシピを公開しているので、…
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タイミングがすべて
たまにテイクアウト企画をしているけど、期間や数量を限定してしまうと、予約のタイミングってむずかしいなと思ってしまう。…
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言葉をプレゼントするように
きっと言葉の量に限りがあるなら、みんなもっと大切に扱うに違いない。命やお金は限りがあるからこそ、どう生きようか、何に…
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役に立っている実感
バタバタと忙しい時はゆっくりしたいと思うし、暇すぎる時は何か動かないと気がすまなくなってくる。がんばったからこそ休日…
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終わりなき欲の果て
お客様からおもしろい話を聞けるのは、お店をしている人の特権かもしれない。第三者に話ができる場があることって意外と大事…
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挑戦のめぐみ
今までやったことないことに対して、勇気を出して行動することを挑戦と呼ぶ。人間はそもそも本能的に生存したい気持ちが強い…
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外からの評価
取材を通して他者が見ている世界を知ることで、自分が見ている世界との違いがわかり、新しい発見や学びが得られる。先日すご…
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直接会うこと
テイクアウトはたくさんの人と出会える。少し言葉を交わすだけでも、たとえ決まりきった挨拶だとしても、こんな時代だからな…
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信念の強度
信念とは言葉にすると簡単だけど、その本当の強さは数値で計れるものではないから、いまいち実体のないものでわかりずらい。…