考えごと
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進む時間と巡る反芻
終わりが近づくにつれ、情報が多くなってくる。お客様への挨拶、予約の管理、やらないといけないこと。いろんな思いが反芻し…
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周回遅れ
若い頃はどうも学校の勉強が好きになれなかった。素質がなかったのか、習慣がなかったのか。時代的にも学歴が重要視されてい…
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溢れるようなもの
最近になってお客様から、あたたかい言葉をいただく。また次に何か始めるときは声をかけてください、とか新しい挑戦を応援し…
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いろんなことが終わるとき
とても同列で語れるものではないけど、嵐に、鬼滅の刃に、他にもいろんなことが終わりを迎えようとしてる空気感が漂ってるよ…
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情報のさが
テイクアウトという業態は、中が見えないためお店が暇なのか忙しいのか、お客様からはわかりづらい。反対にお店の中で食事が…
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見えないものを想像する
どんな仕事でも相手を想像することは大切だと思う。一緒に働く人からお客様までのすべてにおいて。でも相手のことを考えるの…
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制約があるからこそ
俳句に音の数や季語を入れるという決まりがあるように、限られた制約があるからこそ、思考が活発になり、いいアイデアが出や…
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与える影響を考える
世界は環境にやさしい方向に動いている。エシカル消費という言葉があるように、社会や地球環境に考慮して作られたものを購入…
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人生が交差する場所
世界にはこんなにもたくさん人がいるのに、生きてるうちに関われるのはごくわずかな人たちだけ。友人、恋人、夫婦、仕事、家…
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消えゆく食卓
キッチンのスペースがどんどん狭くなってきている。すでに最初からキッチンがない物件もあるとか。世界的に食生活のスタイル…
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最後のプレッシャー
年末はクリスマスにお正月と大きなイベントが、これでもかと言わんばかりに、互いに寄せ合っている。我ながらクリスマスセッ…
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納得と過程と柔軟さ
プロだから優れてるとは限らないと思うんです。これからは。優劣を判断するのは、社会や周りの人で、自分がその行動に納得し…