考えごと
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二十歳になった娘へ
これから時代は、ひとつの仕事だけに絞るのはとてもリスクが大きくで危険。さらに今回のコロナショックで世界や仕事の価値観…
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悲しみの余波
先の見えない自粛や生活規制が、徐々に人の心を蝕んでいく。すぐそばで困ってる人を助けることさえできない葛藤、もどかしさ…
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慣れのよしあし
デリバリーといえば、今はウーバーイーツが話題。飲食店とお客様を繋ぐテクノロジーによるマッチング。日本にはうまく浸透し…
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何をいいと感じるか
同じものを見ても人によって感じ方はそれぞれ。同じ人でも体験した年齢によって感じ方は変わる。何をいいと感じるか。本や映…
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料理は相性
たくさんの料理レシピが溢れている。ネットのない時代には、何十年も修行してこそ得られた技術や味が、今はクックパッドやク…
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やさしい嘘
宣伝について。オープン当初はもちろんお店の存在をアピールするために、様々な宣伝活動をしないといけない。チラシを作って…
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顔と名前
予約制にして変わったこと。お客様を待たせることがなくなった。待つことを気にならない人も中にはいるけど、こちらの都合で…
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凪いだ心で
不安が追い打ちをかける。ただでさえ不安がりな国民性なのに。さらに家にずっといると、時間もたっぷりある。時間があると、…
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おくゆかしきシンプル
水も米も毎日いただける。なぜシンプルは飽きないのだろう。料理のジャンルに目を向けてみると、お寿司や焼肉は老若男女、不…
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お店の役割
オープン当初から応援してくれていて、昔よく来てくれてた常連さんが、数年ぶりにご来店してくださった。住む街が変わってし…
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ひとつずつ 少しずつ
最近、夜にデリバリーをしてるとよく思う。世界の片隅のこんな小さな宝塚という街にもたくさんの家があって人がいて、それぞ…
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料理とデザイン
これはMEEKが１周年の時に、MEEK展という、今思うと恐ろしく恥ずかしい企画をした時に書いた文章に手を加えてみました。アー…