考えごと
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意思を育てる
過去の体験が今に与える影響は大きい。よく３歳くらいまでにはある程度、その後の人格形成が決まるというけど、言い得て妙だ…
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だれが言ってるか
どれだけお店がいろんなメディアで紹介されようとも、口コミという宣伝ツールはやっぱり強い。テレビで紹介されたから美味し…
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とけていく境界
料理人は変な人が多いと言われる。気難しくて、頑固で、コミュ障で、口下手で。例に漏れず異論はないけど、そのようなイメー…
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知らないしあわせ
なんだか不穏な空気感が漂っているけど、あまりそのことについて考えないようにしよう。各方面の人が全力を尽くしてるに違い…
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納得感
本作りは、家探しと似ているような気がした。どこを最適と判断するか。ー原稿はだいぶ前に大かた完成してたにもかかわらず、…
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そこにしかない匂い
降りたことのない駅を出て、知らない街を歩く。まだ知らない世界の隅々にまで人が生活していて、あらためて人間ってたくさん…
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美味しい食べかた
子供の頃は、誕生日や特別な日にだけ許される外食がとても楽しみだった。すかいらーく、でさえご馳走、美味しかったという記…
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内なる声と外の声
お客様と話をする機会が増えたことが、テイクアウトの時と大きく変わったことで、どんなサービスもお客様が望んでることを、…
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料理もエンターテイメント
料理を作るのも、写真を撮るのも、歌を歌うのもダンスをするのも、文章を書くのも、誰でもできること。反対に、映画を作った…
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はじめての本づくり
今年に入ってからすぐにレシピ本を作り始めた。やっとの思いで、そろそろ終盤を迎えている。たかが80ページにどれだけ時間を…
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プロセスの中で
クラウドファンディングが終了を迎え、みなさまのおかげで目標金額の達成ができました。たくさんの応援の声をいただき、その…
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対面の温度
三日間だけランチボックスを販売してみた。きっかけは、春の陽気を楽しんでいただきたいのと、イートインにしたことによって…