考えごと
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時間を味わう
最近、素早く物事を消費するような流れを感じる。YouTubeやNetflixの再生速度が1.5倍や2倍に変えれたり、本の内容を要約する…
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心を失わないために
人間は社会に存在してる限り、どうしても周りと比べたり、評価したり、あれこれ詮索したりと無意識的にしてしまうもの。イン…
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努力について
努力とは、ある目的を達成するために、気を抜かず力を尽くして励むこと、と書いてある。自ら努力してます、なんてとても言え…
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あたたかい雨
久しぶりの営業日。スープが一品だけ、キムチの臭い、チゲ、何屋さんだ。炊き出しのようなイメージで、公園で食べて温まるよ…
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流れるもの
自分の役割とは、自分の使命とは。料理をつくること。相手に喜んでもらうこと。想いを伝えること。社会の役に立つこと。自分…
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ふたつの世界
料理をひとつ作ると、どうしても食材にあまりが出る。レシピ通りに作ると特にそうなってしまう。長く料理の世界にいると、感…
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若さは希望
若さはエネルギーで満ち溢れている。今度、地元である宝塚でお店を始めたいからと若い経営者さんから相談を受けた。経営のこ…
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聞くをためる
たくさん読まないと、うまく書けない。たくさん聞かないと、うまく話せない。インプット大なりアウトプット、という量的関係…
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分からないおもしろさ
何かをアートや芸術という言葉で形容する時、感覚でははっきりわかっているけど、どことなく曖昧で抽象的で、ふわふわとして…
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進んでいる実感を持つこと
お店を閉店してから数日経ち、何にも縛られることなく自由になったはいいけど、間近に締め切りが迫っていたり、制約がないこ…
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考える時間をつくる
物事を考えるためには時間が必要になってくる。忙しい毎日、氾濫する情報、承認欲求合戦。洗濯がボタンひとつでできるように…
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考えることについて考える
テクノロジーの進化で世の中が、加速していくように便利で快適なものになっていく。スマホに始まる通信技術に自動運転、あら…