考えごと
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背景を知って想像する
最近はもっぱらウクライナとロシア情勢に関心があって、その歴史的背景や人物背景を知れば知るほど、何とも言えない気持ちに…
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生活動線の中にあること
ほとんどの人がめんどくさがりの性質を持っている。そのめんどくさいを楽にさせてくれるのが、いろんなサービスであり、そこ…
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論理と感性のあいだで
久しぶりに人間と将棋を盤の上で指した。人間て変だけど普段はスマホが相手してくれるから。ルールがわかるくらいでぜんぜん…
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田舎にあるお店についての考察
暖かい陽気の中、田舎道に車を走らせる。窓から入ってくる風が気持ちいい。わざわざ遠くまで足を運び、お昼ごはんを食べに行…
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食からはじまる豊かな記憶
いつもお子様の誕生日に利用してくれるお客様がいる。誕生日は誰にとっても一番大切な自分だけの記念日。その日の出来事はい…
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お店をする上で大事なこと
飲食店は景気にも季節にも天気にも左右されやすい仕事。常連様もいれば、一年に一回に来る人もいれば、一回だけで終わる人も…
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美味しい魔法にかけられて
やっぱり目の前にお客様がいて、美味しそうに食べて美味しいと言ってくれるのは何よりうれしいこと。「美味しい」という言葉…
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ちょっとした不満というか
コロナの影響もあってか、いろんな人が働き方を見直し、ミニマムに、必要な分だけ、無理のない範囲で、といったシフト変換を…
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道の途中
人生にとって最大の命題は、どう在りたいか、どんな価値観で生きていきたいか、を自分自身で把握していることが大事だと思っ…
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いよいよむずかしくなってきた世界
前のホームページのデザインがダサく思えてきたので作り直そうとしたら中途半端なことになってしまった。どうもコンピュータ…
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どうせ死ぬならおいしいごはんを
これからの高齢化社会を迎えるにあたって、息詰まるであろう介護の問題はいったんさておき、100兆円もある個人のタンス預金に…
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出てくる言葉
先日、出張料理のご依頼があったので行ってきた。その場所はお客様の自宅ではなく、出来たばかりのシェアキッチンのようなス…