考えごと
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説明できない
物事をジャンルやカテゴリーで分類するのは、わかりやすく説明できるようにするため。飲食業界の中の飲食店であり、その中の…
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穏やかにつくる
時間も短く簡単にできるような料理コンテンツを、最近はよく見かけるようになった。女性の社会進出が増えたことで、家事にか…
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自然と身についた美意識
同じ国でずっと育ってる限り、文化や美意識は否が応でも染み付いていくもの。国民性、いいこともあれば好ましくないこともあ…
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解放されている解釈
昔から不思議と人工的に作られたものが好きではない。目的や機能に行為を誘導されているようで。豪華なホテルや遊園地やショ…
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姿勢と結果
何事においても結果を出さないといけない世の中。そういう社会の中に生きている。学校の成績、受験、就職、資格、何かの賞、…
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つづきのある会話
オープン当初からできるだけお客様のことを認識できるように努めてきた。顔、名前、特徴、背景、わかる範囲で。不思議なこと…
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生まれた感情にありがとう
生きることや死ぬことに意味を見出そうとするのは、当然人間だけができること。勝手に言葉を作って、勝手に言葉に当てはめて…
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美味しいの奥にあるもの
料理を誰かのために作ったことのある人なら、「美味しい」というたった一言の言葉だけで、うれしくなれるという気持ちがわか…
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なんでもあり
久しぶりのテイクアウト企画。ずっとやろうと思っていたけど、サイト作りに時間がかかってしまって、しばらくできていなかっ…
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表現とは
表現者か、表現者でないかを分けるなら、おそらく表現者の方に属していると思う。何かにつけて何かを言いたくなってしまうの…
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これからの選ぶ基準
最近、買い物をする時の選ぶ基準が変わりつつあるなあと感じる。安くていいものを選ぶというよりも、その商品がどんな思いを…
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体温の感じられるもの
便利さは時に人の関係性を希薄にする傾向がある。そこに潜んでいるのは、何か物事に費やした時間と、トレードオフの関係であ…