考えごと
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役に立つとか立たないとか
この社会はその行いが誰かや何かの役に立つことを善とする共通理解があるように思う。それに教育の目的が国民国家をまとめる…
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本末転倒なこと
あらためて食べものにおいては本末転倒なことが多い。ファストフードに始まり、スーパーに並ぶ添加物たっぷりの加工された食…
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純粋な表現
身体が代謝の繰り返しでできているように、情報に対して脳も代謝が必要だと思っている。脳にも新しいスペースを作らないと、…
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社会との距離感
成長したい。よりよくなりたい。今よりもっと。多くの人がきっとそう願っている。そんな欲望はどこまでが本能で、どこまでが…
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子供を産む理由
あらゆる概念が人間の認知を規定する。幸福という概念がなければ幸せを感じることができないし、愛という概念がなければ愛情…
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生きづらさについて
少し前までは人生設計に模範解答があった。就職をして、結婚をして、子供を産んで、家を買って、余生をのんびり過ごす、なん…
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人は変わっていく
インターネットの登場から社会の在り方や価値観は加速度的に変化している。新しいテクノロジーは日ごとにアップデートされて…
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食べていくだけではない何か
生活のために働く仕事のことをライスワークと言ったりする。望んでいない仕事、仕方なくやっている仕事、誰かを守るためにや…
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対話ができること
親身になって相手の話を聞ける人はそう多くないように思う。現代はメールで簡単にやりとりができるので、面と向かって話すに…
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いちばん身近な幸せ
場所が変わっても自分の料理を楽しみにお客さまがわざわざ足を運んでくださる。これは当たり前のようで当たり前ではないこと…
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私にとっての表現とは
料理人といってもいろんな働き方がある。チェーン店のシェフから、たこ焼き屋、居酒屋、寿司職人、ガストロノミーなレストラ…
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集客がすべて
ビジネス、商売において集客は欠かせない。いかにたくさんの人に存在を知ってもらい、購入につなげるか。そのためには宣伝や…