考えごと
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どこかに残っている忘れもの
夜の営業は一組限定でコース料理を提供している。慣れないのもあって予約が入ってから当日の当日までとても緊張するのだけど…
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とにかくビジョン
何かを始める時、まずビジョンを決めるのはとても大切なこと。コンセプトやパーパスという言葉も同じく似たようなもの。描く…
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楽に流されすぎないように
最近スマートという言葉は、スリムや賢いという意味よりも、ハイテクというニュアンスでよく使われる。スマートフォン、スマ…
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飲食は楽しい
そう、飲食は楽しい。飲食する方も飲食を提供する方も。だからお店を始める人が多いし、それに誰でも簡単に始められる。でも…
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場としての食事
あらためて思うのは、食事をするという行為があって人と人が集まり会話が生まれ、その場所があってこそ会う約束のきっかけに…
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感覚のアップデート
昔はタバコを吸っていることがカッコよくて未成年なのに隠れてよく吸っていた。新幹線の中でタバコが吸えたり、飲食店のテー…
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時代のお作法
どうも動画作りやライブ配信とかが苦手な分野で時代についていけてないなと思う。インスタのストーリーズやリールは使ったこ…
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生き方としてのカッコよさ
人生における成功とはお金持ちになること、みたいな風潮がどうもむずがゆく思えてしまう。テレビやSNSなど、あらゆるところで…
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遠くまで届ける
新しい試みとして、店舗以外でのランチボックスの販売が始まった。コンビニなどに並んでいるように、いわゆるお弁当は箱に詰…
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向こう側にだれかがいるだけで
アウトプットが大事なんて言われるけれど、考えていることを言語化するには言葉の種類を知ってないといけないのでインプット…
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何かをはじめるために大切なこと
戦争や地震、日本の衰退、いつ何が起こるかわからない状況の中で、将来に不安を抱えている人はたくさんいるような気がする。…
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ただぼんやりと
何も考えずにいることって意外とむずかしい。散歩中に無心を努めていても、知らないうちに何かを考えている。そういう時は、…