エッセイ
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初恋の考察
これは淡い思い出の話ではなくてNetflix「First Love 初恋」を観て思ったこと（今ごろ）。お客さんに何度かすすめられていて…
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最後の挑戦
振り返ってみて普段の営業だけでは飽き足らず、いろんな取り組みをしてきたように思う。デリバリーをやると言い出したり、完…
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味が落ちるとは
先日お客様とお話をしていて、あるお店の味が落ちたから足が遠のいたと言っているのを聞いて、味が落ちるとは何が原因なんだ…
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視界においておく
誰にだって言いたいことや伝えたいことがある。もっとこんな世の中になったらいいだとか、困ってる人を救いたいだとか、居心…
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肩書きと本当の自分
料理人、何かを言いたい人、挑戦する人、親として、MEEKさん、どれも社会的な肩書きの数々。誰しもがそれなりに何がしかの肩…
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好きと仕事の距離感
よく好きを仕事に、なんて言うけれど、好きを仕事にできるなんてごくごく一部の人たちだけのように思う。そもそも自分にとっ…
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メイキング、パスタのふりかけ
ようやく発売できた「パスタのふりかけ」。最短で出せるのが立春だったため、そのように動いたのはいいけど、恵方巻やお弁当…
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悔しさという渇き
ポテトサラダに唐揚げ、キッシュ。ずっと作り続けてきた定番の仕込みが、これでもう作ることがないのかと思うと少しだけ寂し…
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気づくとは何か
日常生活の中で不意にハッとする時、頭の中で何かが起こっている。新しい発見や気づきというのは予想外なところで生まれるよ…
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考える意味
AIの進化がとてつもなく進んでいる。今日アップデートされたバージョンが話題で持ちきりだ。いろんなサービスにも組み込まれ…
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自由と人間関係
人が生きていく上で人間関係は避けられない。家族に始まり、学校に社会と、どこに行っても共同体は存在していて何かしらの形…
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下手くそでもいい
一般的には技術の高さやテクニックの上手いことがよしとされている。スポーツのように数字で勝敗が決まり、それが基準となっ…