考えごと
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本来、美しいもの
夕焼けも、澄んだ夜空も、綺麗に輝く月も、何も着飾らずにそこにあるだけで美しい。学習するでもない生まれ持った美意識は、…
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やってみないとわからない
今年の3月から完全予約制の営業に変更した。偶然にもコロナの自粛期間と重なり、予約制にしたことに対しての結果は見えずらか…
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自分の人生だけを生きよう
個人が意見を自由に発信できる時代になった。子供から大人まで、スマホひとつで世界とつながる。SNSをはじめ、口コミやレビュ…
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飽食の時代
飽きるほどにじゅうぶんな量を食べれるということ。世界は豊かになり、人口がどんどん増加していくので、食べる人も増える分…
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離れて考える
先へ先へ進む忙しい毎日で、どうしても目の前の出来事に囚われてしまいがちになる。自然はそこにあるだけで美しいように、立…
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身体は大事
たまに罪悪感なく食べれる、という感想をいただく。もちろん食品添加物の類いはいっさい使っていないし、使う必要性もなく営…
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気概のはなし
不思議なのは、例えば、お店の味は普通でも、テレビで紹介されたり、雑誌で紹介されたり、メディアで取り上げられ、影響力の…
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フグの肝
子供の頃に何を食べてたかは、味覚を形成する上で大事な要素になる。昔に比べてファーストフードや簡単な食事が溢れ、家でも…
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何のためのレビューなのか
レビューというか口コミというかコメントというか。ネットでいろんなことについて事前に調べることを、購買の指標にすること…
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SNSの扱い方
フェイスブックやインスタグラムは７年前くらいから始めたように記憶している。当時は目新しく、身近な範囲でワイワイしてい…
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センスの軸
センスという言葉を説明するのはむずかしい。語源もそのままで感じるとか感覚という類いのもの。センスがいいとか悪いとか、…
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ブランドという意識
こだわりが強いといえば聞こえはいいけど、視点を変えれば、ただの不器用でもある。出来立ての料理を食べて欲しいという思い…