2021年2月9日 / 最終更新日 : 2021年2月9日 meek 考えごと 風土と食 10年ぶりくらいに会う知人夫婦に話を聞くため、 少しのどかな田舎町まで足を運んできた。 しんと冷える空気、静かに流れる時間、 情報を受け取る感覚は場所によって変わってくる。 その場所でなければいけないもの、 風土に根差す […]
2021年2月7日 / 最終更新日 : 2021年2月7日 meek 考えごと 手を差し伸べる もうおそらく大半の人が、いろんなお店の情報を SNSを見て得るようになっている。そうすると 必然的にお店側もそこで発信することが多くなり、 集客も宣伝もSNSに頼るようになってしまう。 事実、InstagramやFace […]
2021年2月5日 / 最終更新日 : 2021年2月5日 meek 考えごと 人と技術と時間の価値 時代はまさに成熟を迎えていて、あらゆる物のコモディ ティ化が進んでいるから、品質に差がなくなってきてい るので、時間的価値やブランディングをいかに上手にし ていくかが、今後生き残っていく上で重要になってくる。 飲食店も同 […]
2021年2月3日 / 最終更新日 : 2021年2月3日 meek 考えごと 心の豊かさを増やしていく お店を閉店したにもかかわらず、覚えていただいたまま 単発で営業した際には、たくさん利用してくださるお客 様がいることに、あらためて深く感じるものがあった。 先月のスープ企画に、節分の恵方巻に、もはやジャンル 関係なしに、 […]
2021年1月30日 / 最終更新日 : 2021年1月30日 meek 考えごと 料理を作るように 今後この場所での発信を不定期更新にします。 毎日考えてることを文章にまとめることで、 インプットの精度は間違いなく上がったし、 アウトプットを意識した方が記憶にも定着しやすい。 でも、文章の技術がまだまだ追いついていなく […]
2021年1月29日 / 最終更新日 : 2021年1月29日 meek 考えごと 失敗の先にしかないもの いわゆる成功というものは法則がない。 だれもが成功して人生を有意義に過ごしたいと思ってる。 たぶん。なにを基準に満足するかも人それぞれ。 反対に失敗はある程度、結果が数字で証明される。 料理を無料で提供したら確実にお店は […]
2021年1月28日 / 最終更新日 : 2021年1月28日 meek 考えごと 人柄がすべて ２０年ぶりに美容院で髪を切った。 ファッションなどの見た目にはそこまで関心がなく、 最低限ダサくならないように気をつける程度だったので、 今まではバリカンを使って全部自分で切っていた。 なぜか特に深い理由もないまま、そう […]
2021年1月27日 / 最終更新日 : 2021年1月27日 meek 考えごと 時間を味わう 最近、素早く物事を消費するような流れを感じる。 YouTubeやNetflixの再生速度が1.5倍や2倍に変えれたり、 本の内容を要約するアプリがあったり。 情報や中身がコンテンツになってきている。 本の要約はまだわかる […]
2021年1月26日 / 最終更新日 : 2021年1月26日 meek 考えごと 心を失わないために 人間は社会に存在してる限り、どうしても 周りと比べたり、評価したり、あれこれ詮索したりと 無意識的にしてしまうもの。 インターネットでつながることが容易になったので、 より余計な情報が可視化されている現状。 羨望や憧れが […]
2021年1月25日 / 最終更新日 : 2021年1月25日 meek 考えごと 努力について 努力とは、ある目的を達成するために、 気を抜かず力を尽くして励むこと、と書いてある。 自ら努力してます、なんてとても言えない。 周りが評価するものでもあると思う。 それに目的を達成して結果が出てはじめて、 その過程が努力 […]
