考えごと
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本当のお客さんは、
感性と論理のバランスはむずかしい。アートとビジネスと言い換えていいかもしれない。その作品や商品はだれのために作るのか…
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仕事に何を見出すか
仕事は生きていく上で基本的には欠かせないもの。現代社会ではお金がないと日々の生活が成り立たない。仕事とお金はとても密…
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その料理の何を食べているのか
料理は味以上に、食感、香り、温度など、いろんな要素で構成されている。タピオカやキクラゲは食感だけが重要で味そのものが…
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限られた時間
大人になると一年があっという間に過ぎてしまう。この時期だいたいの人が、そんなことを口にする。時間を体感する速さは年齢…
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新しいプロムナード
自然の中を散策するとはいえだいたい人工的な遊歩道が存在している。登山道しかり建物しかり観光のために作られたものを見る…
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風通しのいい哲学
モノあまりな時代だからこそそう思うのかもしれないけれど、あまりモノを欲しいという気持ちが湧いてこない。できるだけシン…
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美味しいがわからない
美味しさについて考えれば考えるほど、舌で感じる味以外の構成要素の方が重要なのではと思えてくる。何度も言ってるように、…
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なぜ人に作ってもらう料理は美味しいのか
自分で料理が作れたとしても、誰かに作ってもらう料理の方が美味しく思えるのはなぜだろう。これに関してはおおよその人が同…
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シンプルの価値
料理のおいても王道のメニューというのは長らく定着している。何が食べたいかを想起するときに浮かんでくるメニュー。それは…
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評価とエモーショナル
どんなことにおいても感動する対象にはどこか言語化できないような作り手のエモーショナルな部分が含まれているように思う。…
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知ってほしいという気持ち
どんなビジネスやサービスもコンセプトの核となる部分には、たくさんの人に知ってほしいという気持ちがあると思う。届けたい…
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人道を考える
同じ星に住む同じ人間なのに、遠く離れた場所では戦争が行われている。まるで想像がしがたく実感のわかない戦争が今でも終わ…