考えごと
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傷は物語によって癒やされる
失敗や間違いの定義はなんだろう。おそらく時間軸の問題であるような気がする。瞬間だけを切り取れば失敗な結果も、長い目で…
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捨てる勇気
小さな飲食店のイベント出店は大きなメリットと大きなデメリットが存在している。メリットの一面は、まだ知らない人にもお店…
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にもかかわらず
この世界はルールや決まりごとで秩序だった社会にもかかわらず、人の感情はどこか不合理で時に説明できないもの。情愛の気持…
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見えるようになった関係性
人と人の関係や間柄のようなものは、大まかに友人や家族や仕事仲間といった名称で区分される。どのような関係性かは互いの認…
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名前のない料理
もうすでにだいたいの定番料理が出揃っている。いわゆる名前のある料理、肉じゃが、マルゲリータ、カルボナーラ、オムライス…
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発信しないとお客様が来ないという現象
何かビジネスをする上で今となっては欠かせなくなったSNSでの発信。まだまだインスタグラムが主流なのだろうか。みんながみん…
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まちがえを許容する
間違えは嫌われる。学校でも、家庭でも、仕事でも、どんな場面でも間違えることはよくないとされている。でも人は間違わない…
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気持ちいいという感覚
雨の終わりにようやく訪れた春の陽気が心地よくて気持ちいい。そう感じるのは自分だけではなく、きっと大勢の人も同じように…
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めんどくささについて
この前お客さんが、料理はめんどくさいと言っていた。同感、たしかにめんどくさい。仕事でなかったらきっと料理をしていない…
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あたりまえなこと
幸福と聞けばなんとなく仰々しいけれど、今も昔も人間にとっての幸福は人生の目的に値する普遍的な概念だろう。絶対的な幸福…
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常にプレッシャーの中
自分でお店をしていると会社員でいた時よりもプレッシャーの量が多い。お客様の期待、お客様への責任、自らを律する心構え、…
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理解を示してくれる他者の存在
本当の意味で自分のことを理解してくれる人はどれくらいいるのだろう。家族、友達、恋人、聞こえのいい入れものはたくさんあ…