考えごと
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持ってる人
世間で活躍していて結果を出し続けている人を「持ってる」なんて表現する。何を持ってるのか。運、実力、オーラ、スキル、雰…
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やるしかない気概
よくいろんなことに挑戦していてすごい、なんて言われることがあるけど、実はそうでもなくて、現状に満足できていないから挑…
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人それぞれの環世界
環世界とは、生物と無関係に外に存在する世界ではなく、生物が自己を投影した形での世界のことで、これが生物の生きる環境と…
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若者に言えること
世代によって大事にしている価値観には違いがある。食べ物、お金やモノ、承認欲求や自己実現、社会貢献や環境問題、生きがい…
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考えさせられた出来事
有名人や芸能人ってつくづく大変な職業だなあと思う。生きてる時間すべての立ち振る舞いに注意を払わないといけないし、消費…
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人柄がすべて
テクノロジーの進化でSNSに見られるような個人の匿名性が高まっている。別でアカウントさえ作ってしまえば誰にもわからない。…
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食べログの裁判について思うこと
記事↓https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220616/k10013674551000.htmlまず、いまだに食べログの点数やレビューを頼りにして…
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組み合わせの妙
アイデアは既存の要素の新しい組み合わせ、と誰かが言った。ほんとにそうで突然変異の起こった新種の生物でない限り、あらゆ…
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ぼくの料理観（後編）
創作料理の定義はむずかしいけれど、いろんな組み合わせの中で表現していくので、どうしても足し算っぽくなってしまう。新し…
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ぼくの料理観（前編）
料理を始めた頃は、とにかく作って誰かに食べてもらって喜んでもらえることが嬉しかった記憶が残っている。何料理でもよかっ…
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大人になってわかる味覚
一般的に美味しい食べ物は、脂質と砂糖が多く含まれている。牛肉における霜降りや豚の角煮やフォアグラ、マグロのトロにのど…
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終わらない学び
例えば本屋さんや図書館には、膨大な量の人類の叡智が溢れている。ネット上の情報は世界中の砂粒の数より多いと言われている…