考えごと
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もう修行はいらない
お客さまから一番よく聞かれる質問は、「どこかで修行されたんですか？」どう答えるのがベストなのか未だにわからなかったり…
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ゆっくりも大切
最近はいろんなコンテンツを1.5倍速で観たり聴いたりしていた。もちろん映画や音楽ではそんなことはしない。2倍速でドラマを…
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インフレのいいところ
原材料やエネルギーの高騰に円安に、まだまだこれから加速していくと言われている。戦争を誰も止められないように、日本のイ…
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選んだ役割
お店の定休日が多いから悠々自適な生活を送っていると思われるかもしれないけど、別の活動である執筆や取材や調査などに充て…
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仕事と趣味と楽しみと
イギリスの産業革命まで人間は人生の大半を労働に充てていた。身分は一生そのままだし、自分の人生を選択する余地もなかった…
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人生が交わる場所
世界中にはこんなにもたくさんの人がいるのに、生きてるうちに関われるのはごくわずかな人たちだけ。友人、恋人、夫婦、仕事…
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お弁当とは
昨日の気づきからあらためてお弁当について考えてみたくなった。概念としては「携帯できる食事」という要素が大きい。お弁当…
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こだわりをゆるめる
料理を生業としているものとして、お客さまには美味しい状態で食べてもらうことをこだわりとしてきた。温かい料理は温かいう…
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なんにも手につかないとき
やらないといけないことがたくさんある時に限って、なんにも手につかなかったりする。あまり意味のないショート動画を見させ…
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関係性のニュアンス
アドラー心理学では、すべての悩みは対人関係に起因していると言う。それほど人間関係というのは幸福感とも密接につながって…
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素直な嫉妬
たまには外で食べた料理の感想もアウトプットしてみよう。先日、生瀬にある「森乃くじら荘」さんへ一年ぶりに行ってきた。料…
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価値が生まれるということ
先日、念願のNFTをはじめて購入した。ブロックチェーン技術で新しく生まれた代わりのきかないデジタルデータ。海外市場では盛…