考えごと
-
他者を理解する
人の悩みはほぼ人間関係だと言われてるくらい、良好な関係を築くのは容易ではない。個人的にもいろんな失敗をしてきたし、未…
-
振り返り
やっぱりテイクアウトの反響は大きい。お客様から求められていることと、自分のやりたいことの乖離は悩ましい問題だ。そう思…
-
演出の役割
自分が思っている期待を上回ってきた時に人は感動する。その差分をいかに設計するかが、サービスを提供する側の腕の見せ所。…
-
料理が冷めないように
どの仕事も全業務の一部だけを担ってることが多く、作るところからお客様に売るまでの全部に、関われる仕事って意外と少ない…
-
いいものは自然とめぐり合う
情報の多さに疲れている人をよく見かける。人間の処理能力なんてたかが知れてる。上手に選択して必要のないことは捨てていか…
-
両立の考え方
両立ってむずかしい。向き不向きもあるような気がする。同じベクトルで、同じ集中力を発揮する。仕事と家庭、部活と勉強、本…
-
集まる場所
オンラインが主流になったことで、偶然の出会いがなくなったと言われている。パーソナライズされた情報がダイレクトに届き、…
-
時代の転換点
どんな仕事も大きな会社に属していると、自分の携わっている業務が、流れの中の一部だけを担っていることが多く、どうしても…
-
説明できない
物事をジャンルやカテゴリーで分類するのは、わかりやすく説明できるようにするため。飲食業界の中の飲食店であり、その中の…
-
穏やかにつくる
時間も短く簡単にできるような料理コンテンツを、最近はよく見かけるようになった。女性の社会進出が増えたことで、家事にか…
-
自然と身についた美意識
同じ国でずっと育ってる限り、文化や美意識は否が応でも染み付いていくもの。国民性、いいこともあれば好ましくないこともあ…
-
解放されている解釈
昔から不思議と人工的に作られたものが好きではない。目的や機能に行為を誘導されているようで。豪華なホテルや遊園地やショ…