考えごと
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ラストスパート
時間に余裕のある人は少ないと思う。みなさん何かしらやるべきことに追われ、特に師走は世間を覆う空気感がなんとなく忙しな…
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充足感
悩みって誰にでもありますよね。周りから見てどれだけ幸せそうに振る舞っていても、自分のことは自分にしかわからないもの。…
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環境の影響
年の瀬が近づくにつれ緊張感が高まっていく。お客様が求める期待を上回ってこそ信頼関係が生まれ、次もまた注文したいと思っ…
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なぜやるのか
ものが溢れ、どの商品も品質や機能に差がなくなってきて、選択する基準が随分と変わってきた。インターネットによって情報が…
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心の隙間
完璧な人間はいない。いいところ悪いところ、誰だって合わせ持っている。見えてるか見えてないかの違い。容姿や地位や名誉や…
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変化を楽しむ
おもしろいって言葉の意味は多様で幅広い。笑えることや楽しいこと、心が惹かれること。人によって感じ方や捉え方や使い方も…
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知ること、考えること
格差社会が進んでいると言われているけど、はっきりとした実感がないのが現実のような気がする。暮らしている街にもきっと影…
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ひと手間の瑣事
今回のお弁当はいつもとなんか違った。なんとなくパズルのピースがはまったような感覚。決断する前日までは中華料理にしよう…
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違いを知る
いずれは静かなところで暮らせたらなんて思ったりもするけれど、都会の便利な生活に慣れてしまってるから、そんな場所にほん…
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料理でつながる不思議
たまにお客様に前職のことを尋ねられることがあって、当時勤めていた年代や店舗を詳しく話したりすると、以前にも自分の料理…
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悔しかった思い出
12月と言えば飲食業界にとっては最も忙しいハイシーズン。一年の締めくくりやイベント効果もあって気も大きくなり、お客様も…
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ないものねだりの迷路
どこかで陰キャラだからこそ文章が書ける、という記事を読んでなるほどと思ってしまった。全員がそうではないけど傾向はある…